在中国的税务体系中，增值税是最主要的税种之一，它是对商品生产、流通过程中增加的价值征收的一种流转税。增值税发票是增值税纳税人销售商品或提供应税劳务时开具的证明文件，主要分为增值税专用发票和增值税普通发票两种类型。

增值税专用发票，是指可以用于购货方抵扣进项税的发票。它适用于增值税一般纳税人之间的交易，可以用于证明购方的购货成本和销方的销售收入，并且能够明确表示交易双方的税务信息、货物或劳务的名称、数量、单价、金额和税率等详细信息。一般纳税人持有的增值税专用发票可以作为其进项税额的凭证，即购买方可以凭借这张发票将已支付的增值税额从其应缴纳的增值税中扣除，以减少其税负。

与专用发票相比，增值税普通发票是一种不具备进项税抵扣功能的发票。普通发票适用于小规模纳税人以及一些特定情况下的一般纳税人，比如一般纳税人销售额未超过规定限额的零售业务等。普通发票上一般包含有购销双方的名称、货物或劳务的名称、金额等信息，但不包括税率和税额，因而不能用于进项税额的抵扣。

从抵扣能力来说，增值税专用发票最大的特点是可以用于抵扣进项税，而普通发票则没有这一功能。这一差异直接影响到企业的税负和成本，因为一般纳税人通过专用发票抵扣进项税后，可以有效降低其应缴纳的增值税额。此外，因为专用发票具有进项税抵扣的特性，其开具和使用都有更严格的管理和审核流程。

在税务管理上，增值税专用发票的开具必须通过税务机关提供的发票管理系统进行，而普通发票则可以通过手工、打印等多种方式开具。开具专用发票的一般纳税人需要经过税务机关的认定，且必须按照规定的格式和要求进行开具，以确保其准确性和合法性。

从税务监管的角度来看，专用发票的监管比普通发票要严格得多。税务机关会定期对一般纳税人的专用发票使用情况进行审查，确保其正确使用。错误使用或者滥用增值税专用发票，如虚开发票等行为，会受到严厉的税务处罚。

总结来说，增值税专用发票和普通发票的主要区别在于是否具有进项税抵扣功能，以及适用的纳税人类型、开具和监管的严格程度上。掌握这两种发票的区别，对于企业合理安排税务事务、规避税务风险、优化税务成本具有重要意义。

以下是一些关于增值税专用发票和普通发票常见的问题及答案：

Q1: 小规模纳税人可以开具增值税专用发票吗？ A1: 不可以。小规模纳税人只能开具增值税普通发票，不具备开具增值税专用发票的资格。

Q2: 增值税专用发票上的税率是如何确定的？ A2: 增值税专用发票上的税率根据国家税务总局的相关规定以及货物或劳务的性质来确定。

Q3: 如果错误地使用了增值税专用发票应该怎么办？ A3: 如果发现错误使用了增值税专用发票，应及时向税务机关报告并按照其指导进行更正，可能需要缴纳滞纳金或者接受其他税务处罚。

Q4: 一般纳税人是否一定要开具增值税专用发票？ A4: 不一定。一般纳税人在某些情况下也可以开具增值税普通发票，比如对于未超过规定限额的零售业务等。

Q5: 个人消费者是否可以要求商家开具增值税专用发票？ A5: 个人消费者一般不需要增值税专用发票，因为他们无法使用增值税专用发票进行进项税抵扣。但如果个人消费者是一般纳税人，并且所购买的商品或服务用于其生产、经营活动，可以要求商家开具增值税专用发票。